"Kiwanda kilichoitwa baada ya Babayev" ni moja ya majina ya kwanza ambayo tunakumbuka katika utoto. Tunamuona kwenye kifuniko cha pipi kutoka kwa pipi zetu tunazozipenda, kwenye vifuniko vya chokoleti, kwenye sanduku zilizo na zawadi za Mwaka Mpya. Tunazoea wazo kwamba kitu cha kuhitajika na kitamu kimefichwa nyuma ya nembo nyekundu. Hisia hii inabaki kwa maisha yote.
Kutoka kwa serfs kwa wafanyabiashara
Historia ya kiwanda maarufu sana tamu ulimwenguni ilianza zaidi ya miaka mia mbili iliyopita, wakati serfdom ilistawi nchini Urusi. Kwa Diwani wa Jimbo A. P. Levashova, ambaye aliishi katika mkoa wa Penza, alikuwa mpishi mwenye talanta Stepan Nikolaev. Kwa msaada wa familia yake, aliandaa pipi tamu kwa meza ya bibi yake. Jamu ya parachichi na pastila iliyoandaliwa na Stepan walikuwa maarufu katika eneo lote, na hata wageni kutoka maeneo ya mbali walikuja kuwajaribu.
Stepan alifurahiya upendo mkubwa na uaminifu wa mwanamke huyo, kwa hivyo baada ya muda serf alimgeukia na ombi la kumruhusu aende Moscow kupata pesa. Alitaka kuokoa pesa na kununua uhuru kwa familia yake. Wakati huo huo, ilibidi amlipe mwanamke huyo kodi ya kila mwaka ya pesa.
Mwanzoni, Stepan alifungua duka dogo la keki, ambapo bidhaa kuu ilikuwa hiyo marshmallow ya kitamu isiyo ya kawaida. Kitamu haraka kilimpenda Muscovites wanaoishi karibu, umaarufu wa mpishi mpya wa keki ulienea haraka katika mji mkuu, na biashara ya Nikolayev ilihamia kilima. Hivi karibuni alijiunga na wengine wa familia - mkewe, wana wawili na binti. Biashara ya Artelno ilienda vizuri zaidi, wateja wa kawaida walionekana, wateja waliongezeka. Familia ilitumikia sherehe za watu matajiri, harusi, mipira, sherehe. Kwa jamu yake ya kipekee ya marshmallow na apricot, anayependa sana Muscovites, bwana huyo alipokea jina la utani Apricots, ambalo mnamo 1814 likawa jina lake rasmi.
Kesi ya Abrikosov ilikua. Maduka mapya ya vyakula na matunda na duka la keki lilifunguliwa. Serf wa zamani alikua mfanyabiashara anayejulikana huko Moscow.
Mrithi wa nasaba
Baada ya kifo cha Stepan, wanawe Ivan na Vasily waliendelea na kazi yake. Wameandaa kichocheo cha pipi mpya na kupanua anuwai. Lakini mjukuu wa Stepan Nikolaevich, Alexey, kweli aliingia kwenye biashara. Hajaridhika na semina ndogo za mikate, aliota kuunda kiwanda halisi.
Alexei Abrikosov alijua vizuri kuwa ni kwa msaada wa mitambo tu biashara inaweza kupanuliwa kwa kiasi kikubwa. Ndoa iliyofanikiwa na binti wa manukato maarufu Musatov ilimsaidia Alexei kutambua wazo hili, kwani bi harusi alimletea mahari tajiri, ambayo sehemu yake aliwekeza katika biashara. Mashine za kusaga karanga na kubonyeza pipi za monpansier ziliamriwa kutoka nje ya nchi.
Wafanyikazi pia waliongezeka. Alexey Ivanovich alitumia udhibiti wa kibinafsi juu ya ubora wa bidhaa. Yeye mwenyewe alienda sokoni kununua matunda na matunda, ambayo pipi zilitengenezwa. Kwa njia, katika siku hizo waliitwa pipi na walikuwa maarufu sana kwa wanawake na wanawake wachanga kutoka jamii ya hali ya juu. Wanawake, wakiwa wamejaa kwenye masanduku mazuri, walichukua pipi nao kwenda kwenye mipira, karamu, ili kuburudisha nguvu zao kati ya densi. Ilizingatiwa kuwa ya mtindo sana.
Urval wa bidhaa za confectionery ilikuwa ikiongezeka kila wakati, Abrikosov alikuja na mapishi mpya na mpya ya pipi na pipi zingine, akishinda soko na kupanua wateja.
Katikati ya karne ya kumi na tisa, kiwanda cha Abrikosov kilikuwa na aina zaidi ya mia nne ya bidhaa tamu. Kulikuwa na pipi za kila aina - kwa mpira, kwa watoto, hata matone ya kikohozi cha dawa na jina la kuchekesha "Pua ya bata", marmalade, pipi ya aina tofauti, aina kadhaa za chokoleti, mkate wa tangawizi na biskuti, keki za gourmet, mikate tamu.. Lakini mahitaji ya juu zaidi yalikuwa matunda ya glazed ya kushangaza na mfano fulani wa "mshangao mzuri" wa kisasa - ndani kubwa, mashimo ndani, chokoleti iliyo na toy ndogo au picha.
Katika sabini za karne ya 19, kiwanda cha Abrikosov tayari kilikuwa moja ya wazalishaji wakubwa wa bidhaa za confectionery. Mnamo 1873, injini ya kwanza ya mvuke iliwekwa juu yake, nguvu ambayo ilikuwa na nguvu 12 za farasi. Hivi karibuni kiwanda kilipewa jina tena kuwa ushirikiano "Aprikosov na Wana".
Aprikosov na wana
Katika umri wa miaka hamsini, Alexey Ivanovich aliamua kuhamisha usimamizi wote wa biashara hiyo mikononi mwa wanawe - Ivan na Nikolai. Miaka michache baadaye, usimamizi wa ushirikiano wa kiwanda ulijumuisha ndugu watano wa Abrikosov. Kiwanda chao tayari kilikuwa kati ya wazalishaji wakubwa wa chokoleti, caramel, biskuti na keki. Mlolongo wa maduka yaliyomilikiwa na ndugu uliongezeka zaidi ya mji mkuu na pole pole ukaenea kote Urusi. Maghala ya jumla yalifanya kazi katika miji mingi mikubwa, duka mpya zilifunguliwa, watu kwa hiari walinunua bidhaa tamu za Abrikosovs.
Tawi la kiwanda liliandaliwa huko Simferopol, ambapo kiwanda cha sukari kilinunuliwa kwa urahisi. Sasa pipi zote za Aprikosov zilitengenezwa kutoka kwa sukari yao na molasi. Tawi lilibobea matunda yaliyokatwa, chestnuts, karanga, marzipan. Ufundi wakati huo ulifikia kilele chake - injini sita za mvuke zilifanya kazi katika maduka.
Jina la Apricots lilishtuka kote nchini. Kununua bidhaa zao ilizingatiwa kuwa ya kifahari. Wateja walifurahi kwenda kwenye duka lolote, kwa kuwa wamiliki walizingatia umuhimu mkubwa kwa mapambo ya ndani ya taasisi na utamaduni wa huduma, wauzaji na makarani walifundishwa kuwa "bora". Uangalifu mwingi pia ulilipwa kwa matangazo - pipi zilijaa kwenye masanduku ya kupendeza, masanduku, mitungi na nembo ya kiwanda. Ufungaji mzuri haukutupwa mbali, ulitumika katika maisha ya kila siku, na hivyo kusababisha hamu ya kununua zaidi.
Pipi za kushangaza zilipewa shukrani ya hali ya juu hata na wasaidizi wa watu wa kifalme, na hivi karibuni ushirikiano wa Abrikosov ulipewa jina la juu zaidi "Muuzaji wa Korti ya Ukuu Wake wa Kifalme."
Kiwanda cha Confectionery cha Jimbo Na. 2
Vita na mapinduzi ambayo yalipindua nchi chini mwanzoni mwa karne ya 20 haikuweza kuathiri kazi ya kiwanda. Kulikuwa na uhaba wa malighafi kwa utengenezaji wa pipi, kutoridhika kulifagiliwa kati ya wafanyikazi, na kulikuwa na ukosefu wa fedha. Viwango na wingi wa uzalishaji umepungua sana. Matawi na maduka madogo yalifungwa. Kiwanda kilianguka vibaya.
Mwishowe, kiwanda, kama biashara nyingi za siku hizo, ilitaifishwa na serikali ya Soviet na ikapewa jina la Kiwanda cha Confectionery cha Jimbo namba 2. Mtu anaweza kudhani tu wamiliki wake walijisikia wakati waliondolewa kwenye usimamizi. Kesi, ambayo Abrikosovs walijitolea maisha yao, ilivunjika kabisa.
Lakini watu walihitaji pipi, na baada ya muda kiwanda kilikodishwa na kubadilishwa kabisa kwa uzalishaji wa caramel. Chokoleti, marmalade, biskuti zilitengenezwa katika biashara zingine kubwa kama Krasny Oktyabr na Bolshevik. Wataalam wa aina hizi za bidhaa walilazimika kuhamia maeneo mengine.
Kiwanda kilichoitwa baada ya Babaev
Mnamo 1922 iliamuliwa kubadili jina la kiwanda. Sasa iliitwa kiwanda cha Babayev kwa heshima ya mwenyekiti wa kamati kuu ya wilaya ya Sokolniki Pyotr Babayev. Mwanzoni, jina la zamani lilichapishwa kwenye mabano.
Wakati wa vita, kiwanda kilifanya kazi kwa bidii kwa mahitaji ya mbele, ikitoa chakula cha makopo na inazingatia jeshi. Baada ya Ushindi, biashara hiyo ilirudi kwenye utengenezaji wa chokoleti yake maarufu na chokoleti kwa idadi kubwa. Katika sabini, biashara ya zamani ya wafanyabiashara wa Abrikosov, na sasa kiwanda cha Babayev, kilistawi tena. Lakini alikuwa amepangwa kuishi mgogoro mwingine mkali - mgawanyiko wa USSR.
Kwa sasa, biashara hiyo ina jina la kujivunia la OJSC "Wasiwasi wa Babaevsky Confectionery". Inaleta pamoja matawi yote yaliyotawanyika katika miji tofauti. Biashara hiyo, ambayo ilianzishwa na mfanyabiashara rahisi wa serf, inaishi na kushamiri. Bidhaa za wasiwasi wa Babaevsky bado ni viongozi katika soko la Urusi na zinajulikana ulimwenguni kote.
