Wakati wa chakula, ni muhimu sana kupata sio tu hisia za ladha, lakini pia raha ya kupendeza. Kwa hili, sheria za adabu mezani zilibuniwa. Heshima mezani imepokelewa na kuthaminiwa kila wakati.
Je! Ni adabu gani ya meza
Adabu ya jedwali ni seti ya sheria na kanuni ambazo zinaruhusu watu kurahisisha mchakato wa mawasiliano ya pamoja na kula chakula mezani. Kwa kuongezea, shukrani kwa adabu, mtu anaweza kujua maarifa rahisi zaidi juu ya mchakato wa kupeana chakula na kupamba meza.
Historia ya adabu ya meza
Kwa mara ya kwanza, walianza kuzungumza juu ya adabu ya kula katika karne ya 18 huko Ufaransa. Halafu, katika nyumba zingine, kanuni na sheria kadhaa tayari zilikuwa zimewekwa, ambazo zimeokoka hadi leo katika fomu iliyobadilishwa kidogo. Inaeleweka: nyakati zilibadilishwa - kanuni za kitamaduni na maadili ya kiroho yalibadilishwa. Sheria za kisasa za adabu mezani zinatofautiana sana na zile ambazo zilichukuliwa katika karne ya 19. Halafu vitendo vyote na kanuni za tabia ya wanadamu kwenye meza zilidhibitiwa na sheria na kanuni kali.
Watu wote wenye tamaduni, bila kujali maoni yao ya kisiasa na maoni ya ulimwengu, walilazimika kuzingatia adabu ya kula. Jedwali katika karne ya 18 na 19 lilitawaliwa na aesthetics na mila ya kitamaduni. Adabu ya kula ya karne ya 21 inategemea ufanisi na uangalifu wa pande zote wa watu wote waliokaa mezani na kula chakula. Kwa kuongezea, katika ulimwengu wa kisasa, kanuni na sheria za tabia mezani zinaongezewa kila wakati na kuboreshwa. Baadhi yao yanafutwa kabisa.
Kanuni za mwenendo mezani
Kanuni za kuchagua kiti mezani. Sheria za adabu mezani zinatofautiana kulingana na hali ya chumba na mahali ambapo chakula hufanyika. Kwa mfano.. Katika mikahawa au mikahawa, adabu ya meza, kwa kanuni, haidhibiti uchaguzi wa eneo fulani linalochukuliwa na mgeni.
Adabu ya meza. Sheria za tabia mezani wakati wa chakula pia zinadhibiti mwingiliano fulani wa kibinadamu na sahani. Kwanza, sahani zote lazima ziwe safi. Pili, sahani na sahani lazima zichukuliwe kutoka chini, zikishika na kidole gumba chako. Hakuna kesi unapaswa kugusa chakula na vidole vyako. Vipuni vinapaswa kushughulikiwa tu na vipini vyake. Glasi na glasi zinapaswa kuchukuliwa kutoka chini, bila kuweka vidole vyako ndani.
Kanuni za kuhudumia wageni mezani. Wa kwanza kuanza kula ni wageni walioketi kulia kwa mmiliki wa nyumba. Kisha chakula hutolewa kwenye mduara. Ikiwa hii ni chakula cha nyumbani, basi mhudumu hutumikia chakula. Kwa kuongezea, lazima ahakikishe sahani na glasi za wageni zinajazwa kila wakati na chakula. Mhudumu wa nyumba pia husafisha vyombo kutoka mezani. Kuna hatua moja ya kupendeza katika adabu ya kula ya nyumbani: ni kawaida kutoa sahani zote zinazotumiwa (isipokuwa supu) kwa wageni mara mbili.
Mlolongo wa kutumikia sahani. Vivutio baridi hutolewa kwanza, ikifuatiwa na moto. Ifuatayo, unapaswa kutumikia kozi ya kwanza, iliyo na supu au mchuzi, halafu kozi ya pili, ambayo ni pamoja na samaki, nyama, tambi, viazi zilizochujwa, n.k. Ya mwisho kutumiwa ni dessert tamu au tunda fulani, iliyokatwa vizuri vipande. Agizo hili la kuhudumia sahani ni la kawaida na linapaswa kujulikana kwa kila mtu.
Kanuni za mwenendo kwa wageni mezani. Wageni kwenye meza wanashauriwa kukaa mbele kidogo. Kwenye meza, wakati wa mazungumzo na jirani, lazima usiongeze sauti yako na kugeuza mwili wako wote kuelekea kwake. Haupaswi kujijali mwenyewe tu mezani - kuna watu wengine karibu. Unahitaji kuweka miguu yako karibu na kiti, na usinyooshe chini ya meza, ukigusa miguu ya wenzi wengine. Mikono tu inapaswa kuwa juu ya meza, sio viwiko. Usichukue chakula kwenye sahani, na pia ukosoa ubora wa sahani zilizoandaliwa na uwezo wa upishi wa mtu aliyeandaa sahani hizi. Sio kawaida kukaa meza kwa muda mrefu. Wanaume wanapaswa kusaidia wanawake kuamka kutoka kwenye meza.
