Libations nyingi na aina kubwa ya vitafunio mara nyingi hubadilika kuwa hangover ya asubuhi. Kinywa kavu, maumivu ya kichwa, kupoteza nguvu na athari zingine zinaweza kuepukwa ikiwa unajua jinsi, wakati na nini cha kunywa vodka.
Kimsingi Kirusi
Vodka ni kinywaji chenye nguvu, kisicho na rangi na harufu iliyotamkwa. GOST ya vodka ilipitishwa mnamo 1936. Hadi wakati huo, infusion yoyote (mimea, matunda, mizizi) kulingana na pombe kali iliitwa vodka. Inaaminika kuwa vodka ilibuniwa na Dmitry Ivanovich Mendeleev. Inadaiwa, wakati alikuwa akifanya kazi katika tasnifu yake ya udaktari "Juu ya mchanganyiko wa pombe na maji," aligundua kuwa ni muhimu kuchanganya sio volumetric, lakini sehemu za uzito wa maji na pombe. Aligundua pia kuwa suluhisho la pombe-maji lina athari ya kawaida kwa mwili tu kwa mkusanyiko wa 43% ya ethanol.
Ilikuwa ni ukweli huu mbili ambao ulimruhusu mkemia kukuza kichocheo cha vodka ya Moskovskaya Osobennaya, ambayo ilikuwa na hati miliki na serikali mnamo 1894 kama vodka ya kitaifa ya Urusi. Kwa kweli, katika kazi yake, Mendeleev hakuandika chochote juu ya nguvu bora ya vodka. Mwanasayansi pia hakujifunza mali ya biokemikali ya suluhisho kama hizo na athari zao kwa mwili wa mwanadamu. Ngome ya jadi ya asilimia 40 haikuanzishwa kabisa na D. I. Mendeleev, lakini maafisa. Walikusanya nusu ya vazi la nusu asilimia (nguvu ya kinywaji kilichoanzishwa mwanzoni mwa karne ya 19) hadi 40 ili iwe rahisi kuhesabu ushuru wa bidhaa. Uwiano wa 40% ya pombe na maji katika vodka ulirekebishwa mnamo Desemba 6, 1886 katika Hati ya Ada ya Kunywa.
Hapo awali, vodka ilikuwa nyongeza ya karamu yenye kupendeza. Haikutumiwa kama kinywaji huru. Kwa hivyo utamaduni wa kunywa vodka na chakula, na sio kabla au baada. "Nyeupe" husaidia tumbo kuvunja chakula kilichoingia ndani yake. Siku hizi, vodka hutumiwa sana na sahani anuwai, na mapema, keki zilizo na siagi au nguruwe iliyokaangwa na uji zilisafishwa na vodka ili kuburudisha kinywa na kupunguza hisia za shibe. Walakini, ni watu wachache wanaojua juu ya hii. Kwa miongo mingi, vodka imekuwa ikitumiwa kama vitafunio.
Kuandaa karamu
Kabla ya kukaa chini kwenye meza, vodka lazima ipoe hadi 8-10 ° C. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa kuweka chupa kwenye freezer. Vivutio baridi na kozi kuu kawaida hutumiwa kwenye meza. Matango ya kung'olewa (kachumbari), kabichi, vitunguu, vitunguu pori, uyoga, ambayo ni kachumbari anuwai za pipa, zilizingatiwa vitafunio bora vya vodka nchini Urusi. Nyama yoyote yenye mafuta na sahani ya kando (kawaida uji) ilitumiwa kama kozi kuu.
Kabla ya kutumikia, vodka ilimwagika kwenye kijiko cha uwazi kilichopozwa. Na kwenye meza, kinywaji hicho kilimwagwa kutoka kwa decanter ndani ya glasi ndogo (kiwango cha juu cha gramu 50), pia ikiwezekana ikaushwa. Huko Urusi, walisema kwamba glasi ya kwanza ya vodka itagonga kigingi, ya pili itaruka na falcon, na ya tatu ingemgeuza mtu kuwa ndege.
Kanuni za kunywa vodka
Kwa hivyo, vodka inapaswa kunywa kilichopozwa. Kwa kuongezea, vodka ni kinywaji bora. Kunywa glasi nzima kwenye gulp moja imekuwa ikizingatiwa ladha mbaya. Vodka ilinunuliwa, ikachukuliwa kwa sips ndogo, ikavingirisha juu ya mdomo. Huko Urusi, kinywaji hiki hakikuoshwa kamwe!
Vodka ni kinywaji cha furaha. Hukomboa, huondoa uchovu, huondoa mafadhaiko, huleta watu pamoja, husaidia kufungua. Vodka husababisha athari mbaya, na kisha ulevi tu ikiwa ni matumizi yake ya kupindukia na yasiyodhibitiwa nayo au bila hiyo. Kila mtu anapaswa kujua kipimo chake cha vodka. Lakini ikiwa nchini Urusi hatua hii imekuwa ikiamuliwa na kuamuliwa kwa nguvu, basi si rahisi kwa wageni kuelewa wakati wa kuacha (kwa hivyo kila aina ya hadithi na hadithi juu ya watapeli kati ya watalii).
Lazima kuwe na vitafunio vingi vya vodka, vinapaswa kuwa anuwai. Ikiwa sahani kuu inaweza kuwa hodgepodge, borscht, nyama ya nguruwe iliyokaanga, tumbaku ya kuku, nyama ya nyama ya nyama, dumplings, keki na cream ya siki au caviar, basi kama vitafunio vya ziada (isipokuwa kachumbari zilizotajwa hapo awali), unaweza kutumikia nyama ya nguruwe, nyama ya jeli (jelly), mbilingani zilizojazwa, viazi (kwa namna yoyote), sill, sprat iliyotiwa chumvi, tofaa, maji matikiti. Miongo mingi iliyopita, Olivier, Hering chini ya kanzu ya manyoya, na vinaigrette wakawa saladi za jadi kwa sikukuu ya vodka.
