Mapato ya wahudumu na wahudumu wa baa katika hali nyingi huzidi kiwango cha mshahara rasmi. Chanzo cha ziada cha fedha katika mikahawa na mikahawa mingi ni "vidokezo", ambayo ni pesa iliyoachwa na mgeni kwa shukrani kwa huduma hiyo. Lakini ni kawaida gani kuondoka "kwa chai"?
Kuongeza kama mapato kuu
Pesa ya chai ni chanzo cha mapato kinachokubalika kwa watu wengi ambao shughuli zao zinahusiana na sekta ya huduma. Wafanyabiashara, wapokeaji, malango, wahudumu wa vyumba vya nguo, wahudumu wa baa na wahudumu mara nyingi hupata vidokezo vingi kuliko vile mwajiri wao huwalipa. Kwa kuongezea, taasisi zingine zinapeana mshahara wa chini kwa wafanyikazi wa huduma, kwa kudhani kuwa mapato ya wastani kutoka kwa vidokezo yatakuwa ya heshima kabisa. Kwa upande mwingine, sera ya mikahawa na mikahawa kuhusiana na vidokezo ni tofauti sana: ikiwa mahali fulani mhudumu anachukua pesa zote "kwa chai" iliyoachwa na wageni wa meza yake, basi katika sehemu zingine ni kawaida kugawanya ncha hiyo kati ya zamu nzima: wahudumu, wapishi, wahudumu wa baa, na katika maeneo mengine ncha hiyo ni lazima ijisalimishe kwa mtunza pesa. Walakini, katika kesi ya mwisho, malipo ya huduma mara nyingi hujumuishwa moja kwa moja kwenye muswada, ingawa mteja anaweza kukataa bidhaa hii ikiwa hajaridhika na ubora wa huduma.
Katika majimbo mengine ya Amerika, kama vile Virginia, wahudumu wanaruhusiwa kisheria kufanya kazi kwa vidokezo tu.
Wapi na kiasi gani cha kutoa ncha
Nchi tofauti zina mitazamo tofauti juu ya jambo kama vile kuinua, na viwango vinaweza pia kuwa tofauti. Walakini, saizi ya ncha kwa mhudumu karibu kila wakati inategemea moja kwa moja thamani ya agizo lote: kiwango cha chini ni 5%, na kikomo cha juu ni karibu 25% ya jumla ya ankara, kulingana na kiwango cha uanzishwaji na ubora wa huduma. Katika Urusi, hakuna mila iliyowekwa vizuri juu ya saizi ya vidokezo, kwa hivyo wateja mara nyingi huzungusha tu takwimu za mwisho au haichukui mabadiliko.
Wakati wa kutoa shukrani pia unaweza kuwa tofauti: ikiwa katika nchi yetu ncha imesalia baada ya muswada kulipwa na mabadiliko kupokelewa, kwa mfano, huko Ujerumani, ni kawaida kumjulisha mhudumu kwamba utaenda kumtia moyo mara moja wakati wa kulipa bili.
Kahawa, ambapo malipo hufanywa kwa kaunta, kama sheria, weka sahani maalum au benki ya nguruwe karibu na rejista ya pesa, ambapo unaweza kuweka mabadiliko ya "chai".
Katika nchi zingine, Wajapani kwa jumla hufikiria ncha kama tusi. Kabla ya kutembelea nchi nyingine, usisahau kufafanua ni mila gani kuhusu vidokezo zilizopo hapo ili usiingie katika hali ngumu.
